Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo: Buscar

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Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
oct-2017	Evaluación del contenido nutrimental, fibra dietética y propiedades antioxidantes de dos variedades de xoconostle (Opuntia, spp).	García Hernández, Mariel
25-sep-2023	Efecto del procesamiento por extrusión sobre las propiedades alimentarias de polvos de cladodios maduros de dos especies de nopal (Opuntia cochenillifera Karst. y Opuntia ficus-indica).	Pérez Viveros, Denhy Jaquelinee
15-may-2014	Correlación de las entalpías de gelatización con los índices de absorción de agua y de sólidos solubles en agua de granos, sémolas y harinas de maíz nixtamalizado.	Olguín Arteaga, Gabriela Mariel
27-feb-2013	Estandarización y caracterización de la harina de maíz nixtamalizada para la elaboración de tamales del molino de chiles y harinas otomí.	Hernández Lobato, Ofir
abr-2010	Evaluación de la calidad de diferentes cebadas (Hordeum vulgare) producidas en la región de México.	Barrera Hernández, Mónica
ago-2019	Desarrollo de un producto de panificación a partir de harina de cáscara de vaina de cacao: una opción para el aprovechamiento de residuos agroindustriales.	Ríos Pérez, María Fernanda
1	Elaboración de un pan con sustitución parcial de harina de trigo por harina de bagazo de naranja deshidratado, como fuente de fibra.	Delgadillo Ávila, Wendy Montserrath
4	Beneficios de una dieta alta en fibra para pacientes diabeticos tipo 2 en un intervalo de edad de 35 a 60 años, tomando como referencia sus niveles de glucosa, colesterol total, triacilgliceroles y su índice de masa corporal e índice de cintura.	Labra Hernández, Nayelit; Mendoza Islas, Hilda Graciela
29-ene-2014	Desarrollo de un producto funcional mediante el uso de enzimas en panificación.	Hernández Mendoza, Mónica
27-may-2019	Caracterización e implementación de harina de setas (Pleurotus Ostreatus). En la formulación de productos de panificación.	Escalona Gómez, Víctor Lael