1. Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
12-oct-2024Desarrollo de una matriz alimentaria mediante la tecnología de extrusión con harinas de lupinus angustifolius germinado para determinar su efecto biológico a través de pruebas in vitro.Muñoz Llandes, Ciro Baruchs
9-jul-2026Desarrollo y caracterización de un alimento tipo botana de segunda generación elaborado a partir de harina de maíz azul (Zea mays L.) con polvo de cálices de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.).Pérez Sandoval, Frida
10-jun-2026Desarrollo y caracterización de un alimento tipo botana de segunda generación elaborado a partir de harina de maíz rojo (Zea mays L.) y amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) adicionado con polvo de cúrcuma (Curcuma longa L.).Fragoso Amador, Jesica
25-sep-2023Efecto del procesamiento por extrusión sobre las propiedades alimentarias de polvos de cladodios maduros de dos especies de nopal (Opuntia cochenillifera Karst. y Opuntia ficus-indica).Pérez Viveros, Denhy Jaquelinee
26-ene-2023Estudio de factibilidad para implementación de una planta de perfiles de aluminio.Muñoz Vázquez, Sandybell
29-ago-2025Incorporación de garbanzo (Cicer arietinum) con adición de arroz (Oryza sativa) en una botana comercial extruida de maíz (Zea mays): caracterización y su efecto en la salud mediante parámetros in vitro.García Cordero, Antonio Luis
5-ago-2024Optimización del proceso de extrusión de un alimento funcional a base de frijol negro, chía y maíz.Rodríguez García, Verónica Itzel
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