1. Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
7-nov-2025Caracterización fisicoquímica del lactosuero para la formulación óptima de medios de cultivo.Ortiz López, Jessica
16-may-2025Diseño y caracterización de helado elaborado a partir de subproductos de la industria alimentaria.Ortiz Acosta, Ana Laura
7-jul- 10Efecto de bacterias probióticas libres y encapsuladas en la conservacion de lactosuero.Moras Montiel, Rosalía
17-oct-2025Elaboración de un embutido cárnico crudo (Chorizo) incorporando suero lácteo en polvo para incrementar su contenido proteico: caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial.Godínez Rivera, Lizeth
1-ago-2024Elaboración de una bebida funcional de proteínas hidrolizadas de lactosuero y colágeno ovino.Pérez Marroquín, Xóchitl Alejandra
18-abr-2023Elaboración de una bebida funcional: propiedades antioxidantes y sensoriales.Guerrero Aguilar, Carolina
1-abr-2014Estudio de la sobrevivencia de lactobacillus delbrueckil subsp. bulgaricus, lactobacillus rhamnosus GG y lactobacillus casei shirota, en una leche fermentada enriquecida con aguamiel y almacenada en refrigeración.Martínez Ramírez, Xochitl
ene-2006Filtración de lactosuero a diferentes concentraciones como pretratamientoHernández Preciado, Bernabé
20-nov-2025Utilización del lactosuero en la producción de acetato de isoamilo con kluyveromyces marxianus como estrategia de mitigación del impacto ambiental generado por la industria quesera.Hernández Cruz, Miguel Ángel
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