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Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
3-jul-2024
Diseño de un producto cárnico fermentado (snack) adicionado con Opuntia oligacantha para mejorar su calidad nutricional.
Pérez Montes, Antonio
5
Elaboración de pan blanco de caja y pan dulce tipo concha libre de gluten utilizando harina pregelatinizada de oxalis tuberosa.
Espino Manzano, Salvador Omar
ene-2010
Hidrólisis ácida de polisacáridos presentes en cebada y malta.
Rodríguez García, Manuel Alejandro
jun-2019
Valor nutrimental de harinas de vaina de mezquite (Prosopis laevigata) y efecto de su consumo en un alimento obtenido por extrusión sobre el desarrollo de dislipidemia en ratón C57BL/6J.
Díaz Batalla, Luis
