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Autor(es)
ene-2011
Elaboración de una cerveza artesanal empleando malta chocolate.
Hernández Cervantes, Nohemi
27-feb-2013
Estandarización y caracterización de la harina de maíz nixtamalizada para la elaboración de tamales del molino de chiles y harinas otomí.
Hernández Lobato, Ofir
ene-2013
Fermentación in vitro de una dieta y un forraje con altas concentraciones de selenio.
Martínez Jiménez, Alberto
1-ene-2008
Uso alternativo de cebada y triticale en la industria de la panificación.
Ambriz Pérez, Dulce Libna
