1. Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1-may-2011Caracterización fisicoquímica y sensorial de la miel de abeja (Apis mellifera L.) que se produce en el estado de Hidalgo.Granillo Espinoza, Magali
4-mar-2026Caracterización nutricional, sensorial y física mediante un sistema de visión por computadora de un panqué de zanahoria libre de insumos de origen animal.Bañuelos López, Joyce
sep-2016Caracterización y evaluación de la vida útil de un postre de arroz con leche y chía adicionado con natamicina y sorbato de potasio.Martínez Paredes, Vania Gabriela
9-jul-2024Cuantificación de la capacidad antioxidante y descripción sensorial de la sidra regional de Hidalgo.Luna Pérez, Evelin Esmeralda
17-oct-2025Diseño de un menú para la rotación de insumos rezagados o con poca demanda dentro del inventario de un restaurante en Pachuca de Soto, Hidalgo.León Blancas, Sinaí Montserrat
17-jun-2024Efecto de la incorporación de nopal en diferentes presentaciones en relación a las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una salsa macha.Aburto Islas, Diego Misael
5-ago-2025Elaboración de botanas con harina de mezquite y maíz.Villeda Marrufo, Isaac
27-feb-2026Evaluación nutricional y aceptabilidad sensorial de productos que incorporan el uso de jarabe de aguamiel.Monzalvo Vargas, Jorge
30-oct-2024Mejoramiento de la aceptabilidad sensorial y calidad fisicoquímica de néctar y jalea de una (Opuntia incarnadilla) producidos por una cooperativa hidalguense.Maycsell Santillán, América
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