Una bebida es todo líquido que se destina para el consumo humano y brinda hidratación satisfaciendo las necesidades del consumidor. Por esta razón, se propuso crear una bebida a partir de la combinación de materiales vegetales utilizando bugambilia (Bougainvillea glabra Choisy), lavanda (Lavandula angustifolia Mill) y jengibre (Zingiber officinale) deshidratados, mediante distintas formulaciones para determinar el gramaje de los materiales. Para la elaboración de la bebida, se realizó un procedimiento de deshidratación mediante el método de secado solar, verificando la perdida de humedad del material. Posteriormente se desarrollaron formulaciones, modificando la cantidad de ingredientes hasta conseguir tres fórmulas, con las mejores propiedades organolépticas como color, aroma, textura y sabor. Estas tres fórmulas fueron sometidas a una prueba sensorial para determinar cuál era la mejor bebida. Más adelante, se llevó a cabo otra prueba sensorial de nivel de agrado para averiguar si era necesario incluir algún edulcorante natural o gasificación mediante el dióxido de carbono (CO2), dichos compuestos fueron descartados tras los resultados de la prueba de nivel de agrado, dado que las personas prefirieron el sabor natural del producto, por lo cual, se continuo con la determinación del nivel de pH. Al final de la investigación se concretó una bebida con propiedades organolépticas que resaltaron durante la preparación de las formulaciones; resaltando principalmente el color de la bebida, el cual es de tonalidad rojiza proveniente de las betalaínas de las brácteas de la bugambilia. Otro parámetro destacable es el sabor ligeramente amargo propio de los aceites esenciales de la lavanda y un sutil sabor picante proveniente del gingerol, el cual es un aceite esencial del jengibre que otorga ese sabor picante debido a su estructura química.