Descripción:
El reemplazo de azúcares por endulzantes no calóricos (ENC) permite a la industria alimentaria ofrecer el mismo sabor dulce a alimentos y bebidas, disminuyendo el aporte calórico, sin embargo, aún no es clara la evidencia para atribuir consecuencias positivas o negativas de su uso sobre la salud humana ni tampoco para recomendarlo o contraindicarlo en el embarazo y la lactancia. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar el peso corporal, la ingesta calórica y los indicadores bioquímicos durante una prueba de alimento en ratas Wistar en gestación y lactancias expuestas a ENC. Ratas madre estuvieron expuestas, durante la gestación y lactancia, al consumo de una bebida con ENC (Acesulfame K: AceK; Sucralosa: Sucr; Stevia: Stev o agua: Ctl).