Evaluar la ingesta energética y de nutrimentos en los individuos resulta importante para complementar el diagnóstico del estado nutricional. Para ello se emplean diversos métodos, pero éstos presentan limitantes, como depender de la memoria del entrevistado para estimar el tamaño de las raciones y de las habilidades del encuestador; en su mayoría se carece de instrumentos válidos y confiables influyendo en la calidad de los datos obtenidos. Se tiene evidencias de herramientas validadas en otros países, en México existe un álbum fotográfico validado en adolescentes, pero no existe alguno para escolares.