Un importante producto de extracción natural que se utiliza en la vida cotidiana, pero tal vez no se considere normalmente como un extracto solvente: son los extractos de plantas o mejor conocidos como tés. El consumo de un extracto acuoso de plantas secas en agua caliente es mundial y se remonta durante siglos al Lejano Oriente. Estos también se basan en la extracción simple de componentes solubles en agua de materiales vegetales para hacer bebidas, siendo el consumo de plantas o extractos de ellas lo que proporcionaba curas para toda una gama de dolencias. Aunado a esto en los últimos años ha aumentado el interés en la investigación de compuestos antioxidantes naturales, provenientes de plantas que podrían aplicarse tanto en la industria alimentaria como en el área de salud humana, por lo cual una efectiva extracción de estos compuestos es requerida.