Este proyecto de inversión pretende elaborar mermelada con el fruto del Xoconostle; con procesos industrializados, aunque no es un bien de primera necesidad, busca satisfacer el gusto de nuevos consumidores. Para ello se realizó un plan estratégico; con el fin de aprovechar al máximo la materia prima ya que a nivel nacional Hidalgo cuenta con una buena cantidad y calidad de este recurso natural y sus propiedades nutrimentales que contiene por naturaleza.