Caracterización reológica de masas de harina de trigo adicionadas con fibra soluble.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Baños Espínola, Bernardette	-
dc.date.accessioned	2026-07-17T18:37:03Z	-
dc.date.available	2026-07-17T18:37:03Z	-
dc.date.issued	2007-01-01	-
dc.identifier.govdoc	IAGI .5706 2007	-
dc.identifier.other	AT11388	-
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/8015	-
dc.description.abstract	La fibra existe de forma natural en muchos de los alimentos. Las propiedades fisicoquímicas y biológicas de este compuesto, y su relación con la fibra dietética, está asociado con las acciones fisiológicas en los intestinos grueso y delgado teniendo importantes implicaciones en la salud humana.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICAp-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Características	es_ES
dc.subject	reológica	es_ES
dc.subject	producto	es_ES
dc.subject	fórmula	es_ES
dc.subject	agroindustrial.	es_ES
dc.title	Caracterización reológica de masas de harina de trigo adicionadas con fibra soluble.	es_ES
dc.title.alternative	Ingeniería Agroindustrial	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	Tesis de Licenciatura

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