Evaluación del peso corporal, ingesta calórica e indicadores bioquímicos durante una prueba de alimento en ratas Wistar expuestas a endulzantes no calóricos durante la gestación y la lactancia.

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Título :	Evaluación del peso corporal, ingesta calórica e indicadores bioquímicos durante una prueba de alimento en ratas Wistar expuestas a endulzantes no calóricos durante la gestación y la lactancia.
Otros títulos :	Nutrición
Autor :	Rojas Rosas, Laura
Palabras clave :	Peso corporal Preferencias alimentarias Exposición vía materna Endulzantes no calóricos Rata Wistar
Fecha de publicación :	1-oct-2019
Editorial :	ICSa-BD-UAEH
Descripción :	El reemplazo de azúcares por endulzantes no calóricos (ENC) permite a la industria alimentaria ofrecer el mismo sabor dulce a alimentos y bebidas, disminuyendo el aporte calórico, sin embargo, aún no es clara la evidencia para atribuir consecuencias positivas o negativas de su uso sobre la salud humana ni tampoco para recomendarlo o contraindicarlo en el embarazo y la lactancia. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar el peso corporal, la ingesta calórica y los indicadores bioquímicos durante una prueba de alimento en ratas Wistar en gestación y lactancias expuestas a ENC. Ratas madre estuvieron expuestas, durante la gestación y lactancia, al consumo de una bebida con ENC (Acesulfame K: AceK; Sucralosa: Sucr; Stevia: Stev o agua: Ctl).
Documento del Gobiberno :	LNUTR .13579 2019
URI :	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/5828
Aparece en las colecciones:	Tesis de Licenciatura

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