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http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/handle/231104/1703| Título : | Evaluación de textura, color y algunos carbohidratos como índices de madurez en elotes de maíces de color. |
| Otros títulos : | Agroindustrial |
| Autor : | Urrutia Hernández, Thania Alejandra |
| Palabras clave : | Evaluación Textura Color Carbohidratos Madurez Elotes |
| Fecha de publicación : | oct-2006 |
| Editorial : | ICAP-BD-UAEH |
| Descripción : | En México y otras regiones de Mesoamérica el maíz se ha cultivado desde hace 5,000 años. Actualmente es el cultivo más importante por ser el alimento básico de la población Mexicana (Gandara et al., 2003). |
| URI : | http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1703 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Licenciatura |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Evaluación de textura, color y algunos carbohidratos como índices de madurez en elotes de maíces de color..pdf | 432.23 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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