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nov-2017
Análisis bioinformático de las proteínas de membrana alteradas por efecto del estrés oxidativo, producido por la malnutrición.
Vargas Arce, Daniel Alejandro
abr-2018
Propiedades fisicoquímicas y calidad microbiológica de diferentes variedades de empanadas y pastes elaborados por una empresa hidalguense.
Gamero Muñoz, Luis Ángel
15-may-2014
Correlación de las entalpías de gelatización con los índices de absorción de agua y de sólidos solubles en agua de granos, sémolas y harinas de maíz nixtamalizado.
Olguín Arteaga, Gabriela Mariel
17-sep-2014
Determinación de la actividad antitrombótica de péptidos generados por bacterias lácticas.
Pérez Escalante, Emmanuel
ene-2010
Técnicas basadas en proteínas y ADN para la determinación de adulterantes en productos cárnicos.
Cortes López, Mario Alberto
1-ene-2016
Optimización del proceso de hidrólisis ácida del almidón de yuca cerosa y su succinatación, para la elaboración de emulsiones estabilizadas por sólidos.
Vázquez García, Héctor Giovani
7-mar-2014
Estudio de la viabilidad y actividad proteolítica de lactobacillus rhamnosus GG y lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus NCFB 2772 en una matriz láctea (queso semimadurado).
López Cuéllar, Zaira Liliana
Otras opciones relacionadas
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Cortes López, Mario Alberto
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Gamero Muñoz, Luis Ángel
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López Cuéllar, Zaira Liliana
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Olguín Arteaga, Gabriela Mariel
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Pérez Escalante, Emmanuel
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