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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
ene-2014
Aplicación de pulsos eléctricos de alto voltaje en la extracción de pigmentos y compuestos antioxidantes de tunas rojas (Opuntia spp.).
González Aguayo, Elba
1-ago-2020
Aprovechamiento del lactosuero dulce en la elaboración de una bebida hidratante.
Hernández Miranda, Jonathan
1-sep-2014
Extracción por ultrasonido de compuestos bioactivos de xoconostle.
Roldán Cruz, César Alberto
1-sep-2020
Pastas funcionales adicionadas con maíz mexicano: caracterización fisicoquímica, térmica y estructural.
Manzur Chávez, Angélica
Otras opciones relacionadas
Autor
1
González Aguayo, Elba
1
Hernández Miranda, Jonathan
1
Manzur Chávez, Angélica
1
Roldán Cruz, César Alberto
Título
2
Alimentos
2
Antioxidantes
1
Bebidas
1
Betanina
1
Cocción
1
Deportistas
1
Energía
1
Estructura
1
Fisicoquímica
1
Fitoquímicos
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Fecha de lanzamiento
2
2020
2
2014