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Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo
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24-ene-2024
Comparación de quesos semimadurados elaborados con leche bovina, caprina y mezcla (bovina-caprina) coagulada con extracto de ortiga (Cnidoscolus multilobus).
Esteves Vargas, Margarita Itzel
14-nov-2023
Efecto de la adición de nanopartículas de óxido de hierro funcionalizadas con extracto de ajo (Allium sativum L.) sobre la vida de anaquel de un queso panela.
Velázquez Castañón, Carlos
ago-2020
Formación del complejo BAMLET en calostro bovino para elaborar queso untable funcional.
Reyes Portillo, Karen Argelia
