La cunicultura es una de las actividades pecuarias en nuestro país, debido a la facilidad en el manejo, sin embargo, la dieta de los conejos requiere de niveles de energía, proteína y fibra específicos y los alimentos balanceados han ido encareciendo el sistema productivo. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la infusión de palo de tinte (Haematoxylum campechianum) en la alimentación de conejos durante la engorda, sobre los parámetros productivos, calidad de la canal y de la carne de conejos, para proponerlo como aditivo alimenticio. Esta investigación se realizó en el Módulo de Enseñanza, Investigación y Extensión de Producción Cunícola (MEIEPC), donde se utilizaron 120 animales híbridos de las razas California x Nueva Zelanda. Se dividieron en 4 tipos de tratamientos incluyendo infusión de diferentes secciones del árbol (Haematoxylum campechianum), siendo T1: Control, T2: raíz, T3: tallo y T4: hoja. Se evaluaron parámetros productivos (consumo de alimento, ganancia de peso, peso inicial, peso final y conversión alimenticia), calidad de la canal (peso canal caliente, peso canal fría y cortes primarios) y calidad de la carne (color y pH). Los resultados demuestran que el grupo control y el grupo al que incluyeron en el alimento infusión de tallo del árbol de palo de tinte, presentaron un peso corporal más alto a comparación de los grupos alimentados con infusión de tallo (T2) y con infusión de hoja (T4) (p < 0.05). Sin embargo, el tratamiento T3 (infusión de tallo) presentó mayor peso de la canal fría (p < 0.05). Por lo cual, se puede concluir que la inclusión de infusión de tallo del árbol de palo de tinte (Haematoxylum campechianum) a la dieta de conejos durante la engorda mejoró los parámetros productivos y calidad de la canal.