Interacción in silico de polifenoles con proteínas involucradas en la enfermedad de Alzheimer por medio de “docking” molecular.

Bivian Paredes, Oswaldo

dc.contributor.author	Bivian Paredes, Oswaldo
dc.date.accessioned	2026-08-04T13:48:56Z
dc.date.available	2026-08-04T13:48:56Z
dc.date.issued	2026-04-07
dc.identifier.govdoc	LNUTR .17091 2026
dc.identifier.other	ATD1887
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/8215
dc.description	La Enfermedad de Alzheimer (EA) es neurodegenerativa e incurable, compuesta por una variedad de mecanismos patológicos que aún no se terminan de comprender. Entre los tratamientos dietéticos, el consumo de compuestos polifenólicos ha llamado la atención por sus propiedades neuroprotectoras en el manejo y prevención de la enfermedad. El objetivo de este trabajo será analizar la interacción que tienen ciertos compuestos polifenólicos hallados en alimentos en la fisiopatología de la enfermedad de Alzheimer por medio de “docking” molecular. Para realizar el “docking”, se utilizarán varias bases de datos para la recolección de datos sobre los receptores (proteínas) y ligandos (compuestos polifenólicos), además de programas bioinformáticos de simulación y modelado molecular para determinar la interacción receptor-ligando. Se realizó “docking” molecular entre la curcumina y las proteínas β-secretasa (BACE1) y la isoforma β del glucógeno sintasa quinasa-3 (GSK-β); además del resveratrol con la proteína sirtuina-1 desacetilasa dependiente de NAD (SIRT1), y subsecuentemente SIRT1 con el factor de transcripción p65 (RelA). Finalmente se hizo “redocking” con estructuras similares a las interacciones de estudio. El consumo de la curcumina y el resveratrol demuestra tener efectos benéficos en la EA, por lo que es importante que el nutriólogo concientice sobre la importancia del consumo de la curcumina, resveratrol y demás polifenoles con evidencia de prevenir y tratar la EA a través de alimentos. Así mismo, el uso de la bioinformática permite una mayor comprensión y generación del conocimiento sobre los procesos moleculares entre compuestos bioactivos y compuestos estructurales del organismo.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICSa-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Alzheimer	es_ES
dc.subject	Polifenoles	es_ES
dc.subject	Proteínas	es_ES
dc.subject	“Docking”	es_ES
dc.subject	Interacciones	es_ES
dc.subject	Nutrición.	es_ES
dc.title	Interacción in silico de polifenoles con proteínas involucradas en la enfermedad de Alzheimer por medio de “docking” molecular.	es_ES
dc.title.alternative	Nutrición.	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES