La industria del cuero, aunque es una de las más importantes económicamente, es la que más genera altos niveles de contaminación debido a la producción de residuos, entre los cuales el pelo representa uno de los subproductos con alto nivel de afluencia volviéndose el contaminante número uno. Este subproducto a pesar de su alto nivel de contaminación contiene grandes cantidades de queratina, una proteína fibrosa de alto valor con aplicaciones en sectores como la cosmética, la industria de materiales y en la medicina lo que la convierte en una alternativa viable para el aprovechamiento de desechos. Derivado de lo anterior, y considerando la problemática que representa este subproducto, el presente trabajo tuvo como objetivo la extracción y caracterización de queratina a partir de pelo de conejo mediante hidrólisis alcalina, con el propósito de otorgar un valor agregado a un residuo generado en la industria de la curtiduría. Para ello se empleó un proceso de hidrólisis alcalina utilizando hidróxido de calcio y sulfuro de sodio durante la etapa de pelambre, seguido de filtración, neutralización y purificación mediante diálisis. La queratina obtenida fue posteriormente caracterizada a través de análisis fisicoquímicos (pH, color y viscosidad) y mediante técnicas instrumentales como espectroscopía FTIR y electroforesis SDS-PAGE, con el propósito de evaluar sus propiedades y confirmar su obtención. Los resultados revelaron que el proceso alcalino permitió la eliminación efectiva del pelo y la liberación de compuestos proteicos. Se observó que el pH influye de manera significativa en las propiedades de las soluciones de queratina: bajo condiciones neutras se favorece una mayor estabilidad, viscosidad y dispersión, mientras que en condiciones altamente alcalinas se generan sistemas más turbios y menos estables. Asimismo, el análisis FTIR mostró la presencia de grupos funcionales característicos de proteínas, y el SDS-PAGE evidenció fracciones de bajo peso molecular, lo que indica una queratina parcialmente hidrolizada.