Evaluación microbiológica y fisicoquímica del efecto de aditivos de bacterias ácido lácticas en el ensilado de maguey (guishe).

Ávila Carrillo, Mayra Noemi

dc.contributor.author	Ávila Carrillo, Mayra Noemi
dc.date.accessioned	2026-05-22T19:37:42Z
dc.date.available	2026-05-22T19:37:42Z
dc.date.issued	2025-10-13
dc.identifier.govdoc	IBIO TEC .16881 2025
dc.identifier.other	ATD1677
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/7726
dc.description	Este trabajo de investigación presenta la evaluación del efecto de dos aditivos microbiológicos de bacterias ácido lácticas en el ensilado de Agave salmiana. A través de ensayos de laboratorio, se utilizaron: una cepa nativa de Lactobacillus pantheris (CM4), aislada de ensilados finales de agave y un aditivo comercial para ensilados mixto de Lactobacillus plantarum y Pedioccocus pentosaceus, para ello se realizaron cinéticas microbiológicas y se cuantificaron parámetros fisicoquímicos como pH, pérdida de materia orgánica, saponinas, oxalatos, concentración de azúcares reductores y acumulación de lactato. Los resultados demostraron que la adición de CM4 mejora el ensilado, con una disminución considerable de pH, azúcares reductores y saponinas, y, por ende, una mayor producción de lactato, promoviendo condiciones favorables para la conservación del material vegetal.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICAp-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Aditivos microbiológicos	es_ES
dc.subject	Ensilado	es_ES
dc.subject	Agave salmiana	es_ES
dc.subject	BAL	es_ES
dc.subject	Lactobacillus Pantheris	es_ES
dc.subject	Biotecnología.	es_ES
dc.title	Evaluación microbiológica y fisicoquímica del efecto de aditivos de bacterias ácido lácticas en el ensilado de maguey (guishe).	es_ES
dc.title.alternative	Biotecnología.	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES