El estado de nutrición y el entrenamiento en deportistas son factores determinantes del éxito en la disciplina que se practique. Las dietas vegetarianas, incluida la ovolactovegetariana, son seguras para los deportistas. El objetivo fue evaluar el efecto de la dieta ovolactovegetariana vs. dieta omnívora en parámetros antropométricos, bioquímicos y rendimiento físico en jugadores de voleibol del Estado de Hidalgo. Metodología: estudio cuasiexperimental, pretest-postest, con una muestra teórica a conveniencia, con asignación dirigida a un grupo control (OmniD) y a un grupo intervenido (OvoD) en siete voleibolistas del Estado de Hidalgo. La investigación fue aprobada por el Comité de Ética del Instituto de Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo con el dictamen 233. Al grupo intervenido se le prescribió una dieta ovolactovegetariana, mientras que al grupo control una dieta omnívora por un mes donde se determinó́ la antropometría, el perfil lipídico y el rendimiento físico, antes y después de la intervención. El análisis estadístico se realizó́ con el software SPSS v.19. Resultados: la dieta ovolactovegetariana tuvo tendencia en mejorar el peso, M.G, C.C y aumentó la M.M y C.P. En el perfil lipídico, mejoró el colesterol total, HDL, LDL, VLDL y triglicéridos. En cuanto el rendimiento físico la potencia tuvo diferencia estadística entre grupos, mejorando en el grupo OvoD y disminuyendo en el grupo OmniD. No se encontraron cambios significativos entre grupos en las capacidades físicas como fuerza, velocidad, flexibilidad y resistencia. Conclusiones: la dieta ovolactovegetariana no mejora los diferentes parámetros a comparación que una dieta omnívora, sin embargo, se observó́ una tendencia a la mejora en la composición corporal, marcadores bioquímicos y algunas pruebas de rendimiento físico.