El turismo como parte de la historia, desde los primeros seres humanos que habitaron la Tierra, pasando por las primeras ciudades creadas por los sumerios, siguiéndoles la cultura griega y romana; hasta llegar con los egipcios, de los cuales podemos destacar sus tendencias turísticas; continuados por la edad contemporánea, con la revolución industrial y el término de la segunda guerra mundial, llegamos al turismo del siglo XXI. Es conveniente mencionar que el turismo ha contribuido al conocimiento interpersonal y al desarrollo pacífico de las relaciones entre los pueblos; ha impulsado los avances tecnológicos, y ha favorecido el encuentro fructífero de las culturas de los continentes. Todos estos logros han sido, además, un detonador del crecimiento económico, cuya relevancia ha llegado a ser mundialmente aceptada. En México es digno de mencionar, que el Gobierno Federal ha considerado el turismo como uno de los sectores prioritarios del país. El sector turístico, como base esencial del desarrollo nacional, conlleva a la creación de instalaciones y equipo de producción de bienes y servicios que satisfacen las necesidades del visitante durante su desplazamiento y estancia en el destino elegido llamado planta turística, con el fin de proporcionar servicios de primera calidad a todos aquellos visitantes nacionales e internacionales que puedan disfrutar de lo que México ofrece. Entonces, la importancia de considerar a las empresas de alojamiento en la participación del turismo es significativa para el crecimiento y desarrollo del país; así como para brindar el apoyo necesario en los cambios organizacionales y estructurales que requiera.