El sobrepeso y la obesidad son el resultado de una compleja interacción entre los genes y el ambiente, que se caracterizan por un desequilibrio de energía debido a un estilo de vida sedentario, un consumo excesivo de energía, o ambos. En términos generales, la obesidad se puede considerar, como el resultado de la sobre ingesta de energía que excede el gasto necesario a través de los alimentos, y que conlleva a un exceso de grasa (tejido adiposo) en relación al peso. La importancia de la obesidad radica cuando la morbilidad y mortalidad aumentan significativamente en relación directa con el volumen de grasa corporal; mientras que el sobrepeso indica un exceso de peso en relación a la estatura, concretamente se refiere a las células preadipocitos (células que prevalecen en el sobrepeso), en contraposición a las células adiposas (células que prevalecen en la obesidad).