Perfil polifenólico y efecto quimiopreventivo, antioxidante y citotóxico del extracto hidroetanólico del fruto de Vaccinium leucanthum (cahuiche) en ratones CD1+ y células A7r5 y Ar42J.

Sánchez Franco, José Antonio

dc.contributor.author	Sánchez Franco, José Antonio
dc.date.accessioned	2025-02-18T22:54:05Z
dc.date.available	2025-02-18T22:54:05Z
dc.date.issued	2019-01-01
dc.identifier.govdoc	DRCA SH .13492 2019
dc.identifier.other	AT23973
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/6067
dc.description	El “cahuiche” de nombre científico Vaccinium leucanthum es un árbol endémico de México. Se han analizado frutos del género Vaccinium y han identificado compuestos como fibra dietética y fenoles, sustancias empleadas como tratamiento y prevención de ciertas enfermedades. El objetivo fue valorar los parámetros fisicoquímicos y composición nutrimental del fruto Vaccinium leucanthum (cahuiche), extraer e identificar los compuestos fenólicos y su implementación en un ensayo quimiopreventivo in vivo en roedores CD1+, así como cuantificación in vitro de la viabilidad celular y la actividad antioxidante enzimática. Se evaluaron los parámetros fisicoquímicos, composición nutrimental, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante del cahuiche. Se realizó un extracto etanólico al 60% del cahuiche y fue implementando en la evaluación genotóxica y antigenotóxica in vivo, DPPH y FRAP en suero, así como la viabilidad celular y capacidad antioxidante enzimática. La concentración de fenoles en el cahuiche fue de 1,090±15mg EAG/100g peso fresco (pf), flavonoides 112±3mg EQ/100g pf y antocianinas 267±7mg de cianidin-3-glucósido/100g pf. La capacidad antioxidante por ABTS fue de 1,035±48μmol ET/100g pf, para el ensayo de DPPH fue de 1,293±28μmol ET/100g pf y para FRAP fue de 1,558±5μmol EFe2+/100g pf. La toxicidad subcrónica con hasta 5,000mg/kg de extracto de cahuiche, no presentó letalidad en los ratones tratados. Se efectuó un estudio quimiopreventivo con diferentes dosificaciones de extracto de cahuiche, se observó que dosis de 300 y 600mg/kg ejercieron efectos protectores en las determinaciones de DPPH y FRAP en suero, actividad de catalasa y lipoperoxidación de hígado y corazón en comparación con el grupo control inyectados con Doxorubicina. El extracto etanólico del cahuiche no presentó citotoxicidad a concentraciones de 100μg/mL con respecto a la viabilidad celular por MTT en células A7r5 y Ar42J. El presente trabajo establece las bases del estudio fisicoquímico y nutrimental del cahuiche, un fruto silvestre cuyo consumo representa un potencial aporte benéfico para la salud humana como un fruto con propiedades funcionales.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICSa-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Cahuiche	es_ES
dc.subject	Compuestos fenólicos	es_ES
dc.subject	Capacidad antioxidante	es_ES
dc.subject	Viabilidad celular	es_ES
dc.subject	ratón CD1+	es_ES
dc.title	Perfil polifenólico y efecto quimiopreventivo, antioxidante y citotóxico del extracto hidroetanólico del fruto de Vaccinium leucanthum (cahuiche) en ratones CD1+ y células A7r5 y Ar42J.	es_ES
dc.title.alternative	Ciencias de los Alimentos y Salud Humana	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES