El cultivo de alimentos y en especial el del jitomate han sido la base por varios años de la economía de muchos países, ciudades, pueblos y familias, sobre todo por que el jitomate se encuentra entre las tres primeras opciones en el gusto de las amas de casa, como lo muestra más adelante la encuesta realizada a mas de 1,000 entrevistadas, arrojando datos importantes, es por esta misma razón que las tierras destinadas a su cultivo muestran un deterioro cada vez mayor por la sobre explotación y los altos costos en las temporadas de baja producción de jitomate, aunado a esto los problemas más comunes con relación al suelo tienen que ver con la erosión, la desertificación, la contaminación, la compactación, el avance de las ciudades y urbanización, y la pérdida de fertilidad, se encuentran entre los problemas más graves que afectan hoy a los suelos y a la economía de los agricultores.