Evaluación de la incidencia de aflatoxinas en alimento para ganado (concentrado y zacate de maíz) y leche proveniente de cuencas lecheras del valle de Tulancingo y Valle del Mezquital, Hgo.

Avilés Cabral, Hugo; Lozada Calleja, Marbel Saraí

dc.contributor.author	Avilés Cabral, Hugo
dc.contributor.author	Lozada Calleja, Marbel Saraí
dc.date.accessioned	2019-11-19T21:59:35Z
dc.date.available	2019-11-19T21:59:35Z
dc.date.issued	2018-08
dc.identifier.govdoc	QUIMA .13032 2018
dc.identifier.other	AT22999
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/2150
dc.description	Las aflatoxinas son las micotoxinas de mayor riesgo, producidas principalmente por Aspergillus flavus, y Aspergillus parasiticus; estos compuestos se encuentran en diversos sustratos, siendo de interés los alimentos (consumo humano y animal), ya que representan un problema grave de salud pública tanto a nivel nacional, como mundial. La incidencia de aflatoxinas ha sido objeto de diversos estudios, debido a la importancia de disminuir los riesgos de contaminación. Entre las muestras más estudiadas se encuentran los cereales, ya que por las condiciones en las que se almacenan son susceptibles de contener estas micotoxinas. En México, se ha estudiado principalmente su presencia en maíz, productos de éste y alimento para ganado bovino.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Hongos	es_ES
dc.subject	Vegetales	es_ES
dc.subject	Micotoxinas	es_ES
dc.subject	Metabolitos secundarios	es_ES
dc.title	Evaluación de la incidencia de aflatoxinas en alimento para ganado (concentrado y zacate de maíz) y leche proveniente de cuencas lecheras del valle de Tulancingo y Valle del Mezquital, Hgo.	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES