Evaluación de textura, color y algunos carbohidratos como índices de madurez en elotes de maíces de color.

Urrutia Hernández, Thania Alejandra

dc.contributor.author	Urrutia Hernández, Thania Alejandra
dc.date.accessioned	2013-04-04T14:04:56Z
dc.date.available	2013-04-04T14:04:56Z
dc.date.issued	2006-10
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1703
dc.description	En México y otras regiones de Mesoamérica el maíz se ha cultivado desde hace 5,000 años. Actualmente es el cultivo más importante por ser el alimento básico de la población Mexicana (Gandara et al., 2003).	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	ICAP-BD-UAEH	en_US
dc.subject	Evaluación	en_US
dc.subject	Textura	en_US
dc.subject	Color	en_US
dc.subject	Carbohidratos	en_US
dc.subject	Madurez	en_US
dc.subject	Elotes	en_US
dc.title	Evaluación de textura, color y algunos carbohidratos como índices de madurez en elotes de maíces de color.	en_US
dc.title.alternative	Agroindustrial	en_US
dc.type	Tesis	en_US