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http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/handle/231104/7893| Título : | Persistencia de ácidos grasos en la leche de vacas Holstein alimentadas con semilla de linaza molida. |
| Otros títulos : | Medicina Veterinaria y Zootecnia. |
| Autor : | Díaz Xelhuantzi, Andrea |
| Palabras clave : | Leche Ácidos grasos Grasa Ácido linoleico Linaza Medicina Veterinaria y Zootecnia. |
| Fecha de publicación : | 9-feb-2026 |
| Editorial : | ICAp-BD-UAEH |
| Descripción : | La leche de vaca es un producto que aporta gran cantidad de componentes nutricionales al humano. El objetivo de esta investigación fue evaluar la persistencia y el perfil de ácidos grasos en leche de vacas en estabulación con la inclusión del 3% de semilla de linaza molida en la dieta. Se utilizaron 12 vacas primíparas Holstein, en el segundo tercio de lactación con un peso de 543 ± 77 kg y una producción promedio de leche de 30.6 litros al día. Las vacas fueron asignadas al azar en un diseño de bloques completamente al azar con días de medición (0 d, 5 d, 10 d, 15 d, 20 d, 25 d, 30 d, 35 d, 40 d y 45 d). Los tratamientos fueron: 1) Testigo: Dieta completamente mezclada, 2) Linaza: Dieta completa mezclada con la inclusión de 3 % de linaza molida sobre la materia seca. Los datos obtenidos se analizaron con el modelo mixto Yijk = μ + Ai + Tj + Dk + (T*D)jk + Ԑijkl del programa estadístico SAS (2002). Se utilizó la prueba de Tukey para la comparación de medias (p < 0.05). Se observaron diferencias (p < 0.05) en el aumento de los ácidos grasos insaturados ácido linoleico conjugado (CLA) (día 15 y 20) y oleico (día 15 y 25) y disminuyeron los ácidos grasos saturados, principalmente el palmítico, lo que indica que la respuesta de la linaza es dinámica y depende del momento de la suplementación. En conclusión, incluir 3 % de semilla de linaza molida en la dieta de vacas primíparas en estabulación mejora el perfil lipídico de la leche a partir del día 15 de suplementación; sin embargo, al suspender la semilla de linaza existe una gran variabilidad en la concentración de los ácidos grasos en la leche. |
| Documento del Gobiberno : | MEDVET ZOOT .17027 2026 |
| URI : | http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/7893 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Licenciatura |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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