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http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/handle/231104/5791| Título : | Comparación del consumo de bebidas evaluado por un registro diario con el recordatorio de 24 horas, en escolares de la zona metropolitana de Pachuca, Hidalgo. |
| Otros títulos : | Nutrición |
| Autor : | González Noverón, Marco Iván |
| Palabras clave : | Dieta escolares Recordatorio de 24 horas Diario de bebidas Azúcares Bebidas endulzantes |
| Fecha de publicación : | 1-nov-2019 |
| Editorial : | ICSa-BD-UAEH |
| Descripción : | La alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en México es uno de los problemas de nutrición más importantes, y se ha estimado que el consumo de bebidas endulzadas representa cerca del 30% del aporte calórico diario a la dieta de los mexicanos, por lo que se requiere contar con instrumentos que evalúen la ingesta de bebidas. Comparar el consumo de bebidas evaluado por un registro diario de consumo con el recordatorio de 24 horas en escolares de la Zona Metropolitana de Pachuca, Hidalgo. Métodos y procedimientos: Se realizó estudio descriptivo en una muestra de 108 escolares de cuatro escuelas de la zona metropolitana de Pachuca, Hidalgo. A los cuales se les aplicó un diario de consumo de bebidas para 4 y 7 días de la semana (DB4 y DB7) y un recordatorio de 24 horas (R24) por cuadruplicado. Se presentan datos con frecuencias y proporciones, medias e IC 95%; se aplicó prueba de Wilcoxon para comparar el consumo de bebidas, azúcar y calorías del R24 con DB4 y DB7. Se encontró una menor frecuencia y cantidad de consumo de bebidas con R24 en comparación con el diario de bebidas y se observó el mismo comportamiento para la ingesta de bebidas por tipo de edulcorante. Con ambos instrumentos se registró que las bebidas que más calorías y azucares aportaron a la ingesta diaria de los escolares fueron la leche, agua azucarada y refrescos. No se puede concluir cuál instrumento evalúa el consumo real de bebidas en escolares. |
| Documento del Gobiberno : | LNUTR .13578 2019 |
| URI : | http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/5791 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Licenciatura |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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