1. Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo
  2. Tesis
  3. Tesis de Licenciatura
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorGonzález Noverón, Marco Iván-
dc.date.accessioned2024-12-19T16:57:18Z-
dc.date.available2024-12-19T16:57:18Z-
dc.date.issued2019-11-01-
dc.identifier.govdocLNUTR .13578 2019-
dc.identifier.otherAT24143-
dc.identifier.urihttp://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/5791-
dc.descriptionLa alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en México es uno de los problemas de nutrición más importantes, y se ha estimado que el consumo de bebidas endulzadas representa cerca del 30% del aporte calórico diario a la dieta de los mexicanos, por lo que se requiere contar con instrumentos que evalúen la ingesta de bebidas. Comparar el consumo de bebidas evaluado por un registro diario de consumo con el recordatorio de 24 horas en escolares de la Zona Metropolitana de Pachuca, Hidalgo. Métodos y procedimientos: Se realizó estudio descriptivo en una muestra de 108 escolares de cuatro escuelas de la zona metropolitana de Pachuca, Hidalgo. A los cuales se les aplicó un diario de consumo de bebidas para 4 y 7 días de la semana (DB4 y DB7) y un recordatorio de 24 horas (R24) por cuadruplicado. Se presentan datos con frecuencias y proporciones, medias e IC 95%; se aplicó prueba de Wilcoxon para comparar el consumo de bebidas, azúcar y calorías del R24 con DB4 y DB7. Se encontró una menor frecuencia y cantidad de consumo de bebidas con R24 en comparación con el diario de bebidas y se observó el mismo comportamiento para la ingesta de bebidas por tipo de edulcorante. Con ambos instrumentos se registró que las bebidas que más calorías y azucares aportaron a la ingesta diaria de los escolares fueron la leche, agua azucarada y refrescos. No se puede concluir cuál instrumento evalúa el consumo real de bebidas en escolares.es_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherICSa-BD-UAEHes_ES
dc.subjectDieta escolareses_ES
dc.subjectRecordatorio de 24 horases_ES
dc.subjectDiario de bebidases_ES
dc.subjectAzúcareses_ES
dc.subjectBebidas endulzanteses_ES
dc.titleComparación del consumo de bebidas evaluado por un registro diario con el recordatorio de 24 horas, en escolares de la zona metropolitana de Pachuca, Hidalgo.es_ES
dc.title.alternativeNutriciónes_ES
dc.typeTesises_ES
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