Comportamiento de microorganismos indicadores de higiene y escherichia coli patógena en germinado de alfalfa y evaluación de la eficiencia de tres desinfectantes sobre germinado de alfalfa contaminado con e. coli patógena

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/handle/231104/529

Título :	Comportamiento de microorganismos indicadores de higiene y escherichia coli patógena en germinado de alfalfa y evaluación de la eficiencia de tres desinfectantes sobre germinado de alfalfa contaminado con e. coli patógena
Otros títulos :	Química en Alimentos
Autor :	De La Rosa Hernández, María Concepción
Palabras clave :	Enfermedades transmitidas por alimentos Contaminación de la semilla
Fecha de publicación :	jun-2007
Editorial :	ICBI-BD-UAEH
Descripción :	En nuestro país, como en todo el mundo, la generación de alimentos es una prioridad. En los últimos años se han desarrollado tecnologías encaminadas a la obtención de alimentos con una mejor calidad comercial, incluido un aumento significativo en la vida de anaquel. No obstante, por lo general a la inocuidad de los alimentos, tanto los productores como los comerciantes, no suelen darle una importancia relevante acorde con los efectos que tiene en la población (Fernández, 2000).
URI :	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/529
ISBN :	QUIMA .5959
Aparece en las colecciones:	Tesis de Licenciatura

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
Comportamiento de microorganismos indicadores.pdf		1.63 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

DSpace JSPUI