Capacidad antioxidante y actividad antifúngica de los extractos de Chiltepín (Capsicum annuum) cultivado bajo diferentes tipos de cubiertas.

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Título :	Capacidad antioxidante y actividad antifúngica de los extractos de Chiltepín (Capsicum annuum) cultivado bajo diferentes tipos de cubiertas.
Autor :	Reyes Acosta, Delia Jazmín
Palabras clave :	Compuestos Variables Arbusto silvestre Actividad antioxidante
Fecha de publicación :	oct-2018
Editorial :	ICAp-BD-UAEH
Descripción :	El chile chiltepín o piquín (Capsicum annuum) es un recurso vegetal silvestre de amplia distribución geográfica en la República Mexicana, se distingue por su variación morfológica y muestra muchos beneficios para la salud humana. Durante la época de mayor oferta llega a desplazar a otros tipos de chile por su agradable sabor y grado de pungencia. Actualmente han surgido en el mercado mallas de colores, como cubiertas fotoselectivas para mejorar el aprovechamiento de la radiación solar. Por lo anterior el objetivo del presente trabajo fue, evaluar el efecto de diferentes tipos de cubierta fotoselectivas sobre las características fisicoquímicas, capacidad antioxidante y antifúngica del fruto de chiltepín (Capsicum annuum).
Documento del Gobiberno :	MALI .13107 2018
URI :	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/2406
Aparece en las colecciones:	Tesis de Maestría

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