1. Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo
  2. Tesis
  3. Tesis de Licenciatura
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorJarillo Avilés, Deysee Aída-
dc.date.accessioned2013-04-04T18:44:05Z-
dc.date.available2013-04-04T18:44:05Z-
dc.date.issued2008-08-
dc.identifier.urihttp://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1743-
dc.descriptionEl empleo de altas temperaturas durante la cocción de alimentos se ha asociado a la formación de diversos Productos de la Reacción de Maillard (PRM) con efecto tóxico, los cuales pueden tener una incidencia en la prevalencia de las complicaciones diabéticas (neuropatías, retinopatías, etc).en_US
dc.language.isoesen_US
dc.publisherICSa-BD-UAEHen_US
dc.subjectAntioxidanteen_US
dc.subjectExtracto acuosoen_US
dc.subjectInhibiciónen_US
dc.subjectCompuestos fluorescentesen_US
dc.subjectGlicaciónen_US
dc.subjectPHen_US
dc.titleEstudio de la actividad antioxidante de un extracto acuoso de cilantro (coriandrum sativum) sobre la inhibición de la formación de compuestos fluorescentes durante la glicación de proteínas, en función del pHen_US
dc.title.alternativeNutriciónen_US
dc.typeTesisen_US
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Estudio de la actividad antioxidante de un extracto acuoso de cilantro (coriandrum sativum) sobre la inhibición de la formación de compuestos fluorescentes durante la glicación de proteínas, e.pdf1.08 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir
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