Proceso de elaboración de yogur y su presentacion en pagina web.

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Título :	Proceso de elaboración de yogur y su presentacion en pagina web.
Otros títulos :	Agroincustrial
Autor :	Briones Rodriguez, Eduardo Cesar
Palabras clave :	Elaboración Yogur Presentacion
Fecha de publicación :	nov-2005
Editorial :	ICAp-BD-UAEH
Descripción :	En medio de una dieta, todos buscamos el alimento ideal que sea sano y bajo en calorías, pero al mismo tiempo delicioso. Un ejemplo perfecto de que esto sí es posible es el yogur. El yogur es un derivado de la leche que se obtiene al añadir a la leche hervida, entera o desnatada los fermentos que degradan la lactosa y la transforman en ácido láctico. Se trata de una inclusión provechosa en la dieta cotidiana pues proporciona nutrientes difíciles de encontrar como el potasio, junto con un cremoso sabor que, en el caso del yogur Light, difícilmente sobrepasa las100 calorías.
URI :	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1632
Aparece en las colecciones:	Tesis de Licenciatura

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