Transferencia de cadmio, plomo y cobalto en alimentos almacenados en vasijas de barro elaboradas en cuatro municipios del estado de Hidalgo

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Quintanar Gómez, Samuel	-
dc.date.accessioned	2011-05-16T18:16:06Z	-
dc.date.available	2011-05-16T18:16:06Z	-
dc.date.issued	2007-10	-
dc.identifier.isbn	QUIMA .6096	-
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/121	-
dc.description	Los recipientes de alfarería son excelentes materiales para elaborar alimentos, muchas personas los utilizan preferentemente debido a que existen diferencias en cuanto a características de sabor y aroma en los alimentos, comparados con los preparados en recipientes de vidrio o peltre; además de su bajo costo y las costumbres en la región; sin embargo, el material de su elaboración puede contener elementos tóxicos debido al uso de arcilla y esmalte.	en_US, es
dc.language.iso	es	en_US, es
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH	en_US, es
dc.subject	Alimentos almacenados	en_US, es
dc.subject	Vasijas de barro	en_US, es
dc.title	Transferencia de cadmio, plomo y cobalto en alimentos almacenados en vasijas de barro elaboradas en cuatro municipios del estado de Hidalgo	en_US, es
dc.title.alternative	Química en Alimentos	en_US, es
dc.type	Tesis	en_US, es
Aparece en las colecciones:	Tesis de Licenciatura

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Transferencia de cadmio, plomo.pdf		486.99 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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