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Autor(es)
15-may-2014
Correlación de las entalpías de gelatización con los índices de absorción de agua y de sólidos solubles en agua de granos, sémolas y harinas de maíz nixtamalizado.
Olguín Arteaga, Gabriela Mariel
Otras opciones relacionadas
Título
1
Cultivo
1
Industria
1
Proteínas
Fecha de lanzamiento
1
2014