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Autor(es)
15-may-2014
Correlación de las entalpías de gelatización con los índices de absorción de agua y de sólidos solubles en agua de granos, sémolas y harinas de maíz nixtamalizado.
Olguín Arteaga, Gabriela Mariel
30-jun-2014
Evaluación de la especie kluyveromyces marxianus como organismo probiótico del pulque de la región de Santiago Tlapacoya, Hidalgo, México.
Olvera Rosales, Laura Berenice
abr-2014
Calidad de la cebada maltera de los municipios del estado de Hidalgo con alto índice de especialización en este cultivo.
Moreno Gómez, Diego
14-nov-2014
Determinación de la capacidad antihipertensiva de fracciones peptídicas derivadas de la fermentación de leche con lactobacillus rhamnosus GG & streptococcus thermophilus 54-102.
Sebastian Nicolas, Jessica Lizbeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Moreno Gómez, Diego
1
Olguín Arteaga, Gabriela Mariel
1
Olvera Rosales, Laura Berenice
1
Sebastian Nicolas, Jessica Lizbeth
Título
1
Actividad antihipertensiva
1
Adhesión
1
Alimentos Funcionales
1
Almidón
1
Cepas
1
Cerveza
1
Evaluación
1
Fenológicas
1
Fibra
1
Hipertensión
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