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Título
Autor(es)
20-mar-2024
Estudio de la influencia del tiempo, de la temperatura y del empaque de almacenamiento sobre los atributos fisicoquímicos de calidad de conchas de vainilla.
Flores Yañez, Mariana Inés
20-abr-2024
Estudio de la influencia de los atributos fisicoquímicos de calidad de muffins de vainilla sobre su vida útil.
Soto Vega, Karla
26-abr-2024
Evaluación de la viabilidad microbiana y capacidad antihipertensiva en bebidas lácteas fermentadas comerciales almacenadas en condiciones de refrigeración.
Rodríguez Gasca, José Emiliano
20-mar-2024
Evaluación fisicoquímica y antioxidante de un producto de panificación adicionado con harina de germinados de cebada.
Baltazar Reyes, Ana Mitzi
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Baltazar Reyes, Ana Mitzi
1
Flores Yañez, Mariana Inés
1
Rodríguez Gasca, José Emiliano
1
Soto Vega, Karla
Título
1
Leches fermentadas
1
Metabolitos
1
Modelado cinético
1
Muffins de vainilla
1
Mínimos cuadrados ordinarios
1
Panificación antioxidantes
1
Probióticos
1
Yogurt
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