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Autor(es)
15-may-2014
Correlación de las entalpías de gelatización con los índices de absorción de agua y de sólidos solubles en agua de granos, sémolas y harinas de maíz nixtamalizado.
Olguín Arteaga, Gabriela Mariel
17-sep-2014
Determinación de la actividad antitrombótica de péptidos generados por bacterias lácticas.
Pérez Escalante, Emmanuel
7-mar-2014
Estudio de la viabilidad y actividad proteolítica de lactobacillus rhamnosus GG y lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus NCFB 2772 en una matriz láctea (queso semimadurado).
López Cuéllar, Zaira Liliana
Otras opciones relacionadas
Autor
1
López Cuéllar, Zaira Liliana
1
Olguín Arteaga, Gabriela Mariel
1
Pérez Escalante, Emmanuel
Título
1
Almidón
1
Bacterias
1
Caseína
1
Caseínas
1
Composición
1
Cultivo
1
Cultivos
1
Electroforesis
1
Fibra
1
Industria
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