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jun-2011
Propiedades mecánicas y de transferencia de masa de películas comestibles elaboradas con polisacáridos pécticos de xoconostle (Opuntia sp.), gelana y cera de candelilla.
López Ortega, Mayra Alejandra
ene-2011
Elaboración de una cerveza artesanal empleando malta chocolate.
Hernández Cervantes, Nohemi
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Hernández Cervantes, Nohemi
1
López Ortega, Mayra Alejandra
Título
1
Xoconostle
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