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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
6-nov-2023
Efecto de la modificación térmica del almidón en la estabilidad de antocianinas microencapsuladas obtenidas del extracto acuoso de Hibiscus sabdariffa L.
Beatriz Mendoza, Avila
ene-2017
Efecto de la ingesta de una bebida de jamaica y de una botana funcional a base de naranja y maíz azul en ratas Wistar inducidas a diabetes tipo II.
Ávila de la Cruz, Fabiola Maricela
jun-2015
Optimización de las condiciones de termoultrasonicación del jugo de zarzamora sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes.
Cervantes Elizarrarás, Alicia
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Beatriz Mendoza, Avila
1
Cervantes Elizarrarás, Alicia
1
Ávila de la Cruz, Fabiola Maricela
Título
1
Almidón
1
Aminoácidos
1
Annealing
1
Bioactivos
1
Ciencia de los Alimentos.
1
Estrés oxidativo
1
Hibiscus Sabdariffa L
1
Microcápsulas
1
Microorganismos
1
Proteínas
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Fecha de lanzamiento
1
2023
1
2017
1
2015