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Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo
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Título
Autor(es)
29-oct-2013
Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos encapsulados provenientes del xoconostle (Opuntia oligacantha C. F. Först).
Martínez Ramírez, Emmanuel
1-ene-2016
Efecto de las condiciones de secado en papa roja (oxalis tuberosa mol.) sobre su capacidad antioxidante.
Monroy Rodríguez, Ilse
1-ene-2015
Encapsulación de polifenoles de xoconostle aplicados en películas comestibles a partir de almidón obtenido de chayotextle (Sechium Edule Sw.).
Cenobio Galindo, Antonio de Jesús
