1. Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
may-2009Aislamiento, identificación y comportamiento de microorganismos acidúricos en una bebida ácida envasada en frío.Estrada Urbano, Obdulia
ene-2014Efecto antimicrobiano de extractos de plantas en medios de cultivo de laboratorio y jamón cocido de cerdo.Cortes Lopéz, Humberto
may-2018Evaluación fisicoquímica y sensorial de jamón cocido adicionado con almidón resistente.Barrera Téllez, Kenia Yareth
nov-2014Producción de sustancias con actividad antimicrobiana de uso potencial en la industria de alimentos, mediante el cultivo de bacterias ácido lácticas usando medios de cultivo alternativos.López Ortega, Mayra Alejandra
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