En la región del valle de Tulancingo se procesan aproximadamente 219 millones de litros de leche al año en más de 56 queserías; el producto que más se fabrica es el queso tipo Oaxaca, perteneciente a la familia de quesos ...

Este trabajo contiene la información recabada de diversas fuentes para así poder comprender como a través del tiempo las empresas e instituciones necesitaban mejorar su sistema de red, implementando sistemas más innovadores.

La psicología del deporte se refiere al estudio de los factores psicológicos que intervienen durante la actividad deportiva, así como de los efectos psicológicos que de esta se derivan, con el propósito de lograr la expresión ...

Estadísticamente podemos decir que el tipo de envasado y el tiempo de almacenamiento tiene un efecto significativo (P<0.05) en las características sensoriales de la carne de conejo. Observamos una tendencia descendente ...

Las competencias de calidad están creciendo en todas las industrias de servicios debido a las acciones en la administración de calidad. El trabajo en equipo es parte importante en este movimiento, por que incrementa la ...

Las bacterias ácido lácticas (BAL) están distribuidas extensamente en la naturaleza y presentes naturalmente en la microflora de una variedad de alimentos; son bacterias que desempeñan un papel importante en diversos tipos ...