Descripción:
Las enfermedades fúngicas ocasionadas por fitopatógenos, como Fusarium y
Phytophthora infestans, representan una amenaza significativa para la producción
de cultivos básicos como tomate, maíz y papa. Si bien los métodos convencionales
de control químico han demostrado eficacia, su aplicación conlleva riesgos
ambientales y de salud pública, lo que ha impulsado la búsqueda de alternativas
sostenibles y seguras. En este contexto, los extractos vegetales se perfilan como
opciones prometedoras para el manejo fitosanitario.
En el presente estudio se evaluó in vitro la actividad antifúngica de extractos
obtenidos de la parte aérea de Salvia chamaedryoides y Cosmos bipinnatus,
mediante maceración asistida por ultrasonido. La actividad antifúngica se determinó
a través de la técnica de dilución en agar, mientras que el contenido de compuestos
fenólicos y flavonoides se cuantificó mediante los métodos de Folin-Ciocalteu y
cloruro de aluminio, respectivamente. Asimismo, se evaluó la capacidad
antioxidante por los ensayos DPPH y ABTS, y se analizó el efecto alelopático del
extracto con mayor actividad antifúngica.
Los resultados mostraron que el extracto de Salvia chamaedryoides presentó un
efecto fungistático superior (80.44±1.37% de inhibición) al de Cosmos bipinnatus
(45.84±0.98% de inhibición) a una concentración de 100 mg/mL, particularmente
frente a Phytophthora infestans. Además, este extracto exhibió mayores
concentraciones de compuestos fenólicos (90.53 mg EAG/g) y flavonoides (82.43
mg EQ/g), en comparación con Cosmos bipinnatus (56.87 mg EAG/g y 55.02 mg
EQ/g respectivamente). De igual manera, la capacidad antioxidante observada por
los métodos DPPH y ABTS fue ligeramente superior en Salvia chamaedryoides
(170.38 mg Trolox/g y 60.20 mg Trolox/g respectivamente) en comparación a
Cosmos bipinnatus (162.23 mg Trolox/g y 58.12 mg Trolox/g respectivamente).
Finalmente, la prueba de efecto alelopático realizada al extracto de Salvia
chamaedryoides evidenció que, de las tres concentraciones evaluadas (25, 50 y 100
mg/mL), la menor actividad se observó en 25 mg/mL, mientras que a mayor
concentración se incrementó la inhibición de la germinación de semillas de jitomate.
Estos hallazgos consolidan el potencial de Salvia chamaedryoides como alternativa
ecológica para el control de enfermedades fúngicas en cultivos agrícolas, al
demostrar su potencial fungistático.