Buenas prácticas de manufactura y procedimientos de operación estándar de sanidad, para la industria láctea

Escamilla Lazcano, José Luís

dc.contributor.author	Escamilla Lazcano, José Luís
dc.date.accessioned	2026-07-24T16:21:08Z
dc.date.available	2026-07-24T16:21:08Z
dc.date.issued	2007-07-01
dc.identifier.citation	IAGI.5989	es_ES
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/handle/231104/8168
dc.description	En la actualidad en nuestro país las autoridades sanitarias, consideran prioritario establecer políticas de inocuidad en los alimentos, mediante la aplicación de sistemas que minimicen los riesgos de contaminación, con la finalidad de disminuir el número de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s). Siendo una de estas formas, la aplicación de sistemas de aseguramiento de la calidad, dentro de los cuales se consideran la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), y los Procedimientos de Operación Estándar de Sanidad (POES), en la producción de alimentos.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICAp-BD-UAEH	es_ES
dc.relation.ispartofseries	AT11765;
dc.subject	Manufactura	es_ES
dc.subject	Industria láctea	es_ES
dc.subject	Instalaciones sanitarias	es_ES
dc.subject	Servicios a planta	es_ES
dc.subject	Materia prima	es_ES
dc.title	Buenas prácticas de manufactura y procedimientos de operación estándar de sanidad, para la industria láctea	es_ES
dc.title.alternative	Agroindustrial	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES