Caracterización reológica de masas de harina de trigo adicionadas con fibra soluble.

Baños Espínola, Bernardette

dc.contributor.author	Baños Espínola, Bernardette
dc.date.accessioned	2026-07-17T18:37:03Z
dc.date.available	2026-07-17T18:37:03Z
dc.date.issued	2007-01-01
dc.identifier.govdoc	IAGI .5706 2007
dc.identifier.other	AT11388
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/8015
dc.description.abstract	La fibra existe de forma natural en muchos de los alimentos. Las propiedades fisicoquímicas y biológicas de este compuesto, y su relación con la fibra dietética, está asociado con las acciones fisiológicas en los intestinos grueso y delgado teniendo importantes implicaciones en la salud humana.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICAp-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Características	es_ES
dc.subject	reológica	es_ES
dc.subject	producto	es_ES
dc.subject	fórmula	es_ES
dc.subject	agroindustrial.	es_ES
dc.title	Caracterización reológica de masas de harina de trigo adicionadas con fibra soluble.	es_ES
dc.title.alternative	Ingeniería Agroindustrial	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES