Microencapsulación de fitoquímicos obtenidos de extractos de jamaica (hibiscus sabdariffa l.) y fresa (fragaria vesca), con la adición de probióticos, usando la técnica de secado por aspersión.

Pazarán Gutiérrez, Geyssi Johanna

dc.contributor.author	Pazarán Gutiérrez, Geyssi Johanna
dc.date.accessioned	2025-09-17T14:34:34Z
dc.date.available	2025-09-17T14:34:34Z
dc.date.issued	2025-07-31
dc.identifier.govdoc	QUIMA .16319 2025
dc.identifier.other	ATD1115
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/6868
dc.description	La microencapsulación por el método de secado por aspersión es un método eficiente para incorporar a las partículas compuestos bioactivos de jamaica (Hibiscus Sabdariffa) y fresa (Fragaria Vesca) a diferentes concentraciones, así como adicionar probióticos, manteniendo estabilidad y aportando beneficios.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Microencapsulación	es_ES
dc.subject	Hibiscus sabdariffa	es_ES
dc.subject	Fragaria vesca	es_ES
dc.subject	Probióticos	es_ES
dc.subject	Química en Alimentos.	es_ES
dc.title	Microencapsulación de fitoquímicos obtenidos de extractos de jamaica (hibiscus sabdariffa l.) y fresa (fragaria vesca), con la adición de probióticos, usando la técnica de secado por aspersión.	es_ES
dc.title.alternative	Química en Alimentos.	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES