En este trabajo, se presenta el desarrollo de una plataforma voltamperométrica de pH, basada en un electrodo de carbón vítreo con Nafion y con polidopamina, para el desarrollo de biosensores electroquímicos de triglicéridos y glucosa. Debido a que la polidopamina se preparó por electropolimerización de la dopamina, se caracterizó el comportamiento electroquímico de la dopamina en solución y se propuso un mecanismo de electropolimerización de la dopamina. La plataforma voltamperométrica es simple, económica, de fácil construcción, funcional para la medición del pH y posee una excelente sensibilidad de 61.0 mV/pH ± 1.6 mV/pH en un amplio intervalo de pH de 0.5 a 13 con excelente repetitividad y reproducibilidad. La plataforma voltamperométrica de pH se empleó con éxito como transductor para el desarrollo de un biosensor voltamperométrico monoenzimático de triglicéridos y un biosensor voltamperométrico monoenzimático de glucosa y con ello demostrar que la plataforma es funcional para el desarrollo de nuevos sensores electroquímicos. El biosensor voltamperométrico monoenzimático de triglicéridos demostró ser funcional para la cuantificación de triglicéridos en muestras de aceites comestibles. Es sencillo, asequible, económico y de fácil construcción.